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Aux saveurs d'Isa

Gaspacho épicé aux concombres

28 Juillet 2013 , Rédigé par aux saveurs d'isa.over-blog.fr Publié dans #Entrées light

Gaspacho concombre
Idéal pour une entrée ou dans des petites verrines pour l’apéro. Très rapide à préparer et bien sûr très light et de circonstance au vu des températures.

Pour 6 personnes

2 concombres
1 gousse d’ail
1 cuillérée à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillérée à café d’huile d’olive
2 cuillérées à soupe de fromage type St Moret (ligne et plaisir)
Quelques dés de féta (facultatif)
Sel, poivre et piment d’Espelette
Tabascoo
Coriandre ou basilic selon les goûts
  
  
 
  
  


Très simple comme préparation. On épluche et on coupe grossièrement les concombres, on ôte les pépins (on garde quelques dés de concombre pour la décoration et la touche finale) et on met le tout dans un blender.  On mixe finement, on goûte pour voir l’assaisonnement, on rectifie éventuellement puis on passe ensuite le tout au chinois si nécessaire et réserver au frais le maximum de temps.

On sert dans des verrines ou dans des verres à cocktail, on parsème de quelques dés de concombre, de quelques dés de féta, de petits morceaux de crackers (facultatif), et d’une feuille de menthe ou autre. Se déguste très frais et éventuellement à la paille.

 



Gaspacho concombre 1

Gaspacho concombre 2
 
  

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Caro 02/07/2014 18:05

Un classique de l'été chez moi, frais et onctueux... Belle recette!!

bauchart. 30/07/2013 16:28


vos recettes sont de vrais merveilles. vous etes tres douee


yveline la voisisine de votre maman

aux saveurs d'isa.over-blog.fr 30/07/2013 18:20



Merci beaucoup Yveline de votre joli commentaire et de vos visites sur mon blog. Et je suis une passionnée de cuisine ; Bonne soirée



Mamyreine 28/07/2013 14:16


je ne suis pas fan de gaspacho, mais j'aime beaucoup le concombre, et celui-ci m'a l'air vraiment délicieux, à tester. Biz

red 28/07/2013 09:25


Une délicieuse et jolie entrée .....


Bon dimanche .....