Financiers noisette et mimolette

Encore des financiers salés ….

Jolie alliance que la noisette et la mimolette…

Recette chinée sur l’excellent blog de

 Mamina ... Et si c'était bon            

Pour une trentaine de financiers:

3 blancs d'oeufs

120 g de beurre

85 g de farine

100 g de poudre de noisettes

120 g de mimolette vieille coupée en petits morceaux

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre au micro-ondes (par 2 ou 3 impulsions de 20 secondes) ou au bain-marie.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisette et le sel. Incorporer les blancs d'oeufs un peu battus, puis le beurre petit à petit. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les dés de mimolette. Mettre la préparation dans des moules en ne les remplissant qu'aux ¾.

Enfourner 12 à 15 minutes