Financiers au citron

Surprise par ces financiers car l’amande et le citron se sont bien « mariés ». Le citron bien présent avec un subtil arrière-goût de l’amande. Ils paraissent un peu « pâlots » mais tout de même suffisamment cuits.

Miam miam…..

Pour environ une quinzaine de financiers

80 gr de beurre

120 gr de sucre glace

80 gr de poudres amandes

4 blancs d’œufs

50 gr de farine

1 beau jus de citron

  

Faire fondre le beurre et réserver. Mélanger la poudre d’amandes, le sucre et la farine. Incorporer petit à petit les blancs d’œufs et mélanger. Puis ajouter le beurre fondu et le jus de citron. Réserver au froid 1 heure au minimum.

Préchauffer le four à 200° C.
Remplir les moules en silicone et enfourner pendant 15/20 minutes. A surveiller.

Laisser refroidir et déguster.