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Aux saveurs d'Isa

Crème de courgettes, parmesan et basilic

20 Juillet 2011 , Rédigé par aux saveurs d'isa.over-blog.fr Publié dans #Verrines salées

creme parmesan

Ceci est une variante de la crème de courgettes mascarpone / noix (recette publiée le 24 juin dans les entrées).


Je me suis inspirée du blog : http://lespetitesdouceurs-emilie.over-blog.com.

J’ai remplacé les noix par le basilic et rajouté du parmesan…

C’était également très frais et excellent. C’est une petite entrée bien légère … et servie avec des poivrons (eh oui, j’y suis addict…)

Pour 4 ou 5 personnes

125 gr de mascarpone

2 courgettes

1 gousse d’ail

Basilic frais - 30 gr de parmesan

Huile d’olive

Sel et poivrecreme parmesan 1

Lavez les courgettes et coupez-les en gros morceaux. Faites les cuire 5 à 10 minutes dans 10 cl d’eau, en prenant soin de couvrir la casserole d’eau. Egouttez et mixez les courgettes avec  le basilic, l’ail, le parmesan râpé et le mascarpone. Salez et poivrez et ajoutez un petit filet d’huile d’olive. Servez la crème de courgettes dans des récipients et décorez avec des lanières de poivrons marinés. Laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.

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Cécile 11/12/2011 15:15


Jolie les ptites tajines

Chilubru 24/07/2011 11:47


hum, ce doit être divin cette crème


aux saveurs d'isa.over-blog.fr 24/07/2011 15:13



Yes.. excellent et léger pour une petite entrée... Bon dimanche



56oceane 20/07/2011 21:59



Une bonne idée pour utiliser toutes le courgettes que j'ai dans mon panier AMAP en ce moment !


56oceane



aux saveurs d'isa.over-blog.fr 23/07/2011 13:22



Merci de ton passage et bon week end



Philippe 20/07/2011 18:24



Très bonne recette, ça fait du bien une entrée fraiche.