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Aux saveurs d'Isa

Crème brûlée aux clémentines et pain d'épices

27 Février 2013 , Rédigé par aux saveurs d'isa.over-blog.fr Publié dans #Desserts light

Creme brulee clementines pain d'épices
Petit dessert bien agréable et surtout profitons des fruits de saison
 
5 PP - WW
 








Pour 6 personnes  
10 cl de lait écrémé
250 g de crème liquide allégée
5 jaunes d'œufs
30 g de sucre semoule et 5 cas de canderel 
3 clémentines
3 tranches de pain d'épices   
30 g de sucre vergeoise (cassonade)
Creme brulee clementines
 
 

Faites chauffer le lait avec des zestes de clémentines et le jus d’une clémentine puis versez la préparation sur les jaunes d'œufs préalablement mélangés avec le sucre.

Versez la crème liquide dans ce mélange et laissez refroidir.

Émiettez au fond de chaque caquelon l'équivalent d'1/2 tranche de pain d'épices.

Remplissez chaque caquelon de crème aux 3/4, puis faites cuire au four 40 minutes th.3 (90° C).

A la sortie du four, la crème doit être tremblotante.

Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Avant de servir, saupoudrez de sucre vergeoise et passez sous le gril du four 2 minutes jusqu'à coloration ou utilisez un chalumeau.

 

(Inspiration Cuisine AZ)
Creme brulee clementines

 

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John 28/02/2013 22:34



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Caro 28/02/2013 15:41


Il y a bien longtemps que je voulais préparer une crème brûlée de mandarine. Une belle recette et j'aime beaucoup ta touche de pain d'épice! Belle journée

Mamyreine 27/02/2013 19:08


très bonne idée et de saison - j'adore les clémentines -et très jolie présentation avec les petites patisseries. Biz

maitée 27/02/2013 18:18


CA ALORS C UNE BONNE IDEE ET COMME J'AIME LES CLEMENTINES.....EST CE UN PETIT FINANCIER QUE JE VOIS AUSSI?????ALORS LA C LE PIED. GROS BISOU :MAITEE