Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Aux saveurs d'Isa

Charlotte au chocolat

12 Décembre 2011 , Rédigé par aux saveurs d'isa.over-blog.fr Publié dans #Mes desserts

Charlotte 3The dessert préféré de mon petit mari…. Pas spécialement light mais tellement bon….. et recette qui reste immuable depuis …. 25 ans….

 

200 gr de chocolat noir

100 gr de beurre

3 œufs

100 gr de sucre glace

Biscuits à la cuillère – Environ 40 cl de café fort refroidi

70 gr de chocolat – 1 peu de crème

Charlotte 1

 

 

 

 

 


 

 

 

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Bien mélanger et réserver.

 

Séparer les blancs des jaunes.

 

Ajouter les jaunes au mélange beurre chocolat. Puis le sucre glace. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange chocolat.

 

Monter la charlotte dans un moule anti adhésif ou en silicone. Commencer par mettre des biscuits préalablement humidifiés dans le café dans le fond du moule puis le tour. Y mettre la moitié de la préparation au chocolat. Remettre une couche de biscuits (toujours « trempés» dans le café) et y mettre le restant de préparation et fermer par une dernière couche de biscuits. Bien tasser, mettre une assiette sur le tout et au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Idéalement, je la prépare la veille. (Pour tasser au maximum, je pose une boîte de conserves ou autre charge sur l’assiette).



 

Charlotte

Je prépare le glaçage ; fondre le chocolat avec la crème et bien mélanger.
Je démoule la charlotte et je la nappe de ma préparation au mieux. Je décore avec des brisures de pralin, ou de noisettes, ou de la pâte d’amandes…..Faisons marcher notre imagination.

 

Je sers cette excellente charlotte avec une crème anglaise maison bien sûr ICI










 

 


 

 

 

 

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

lustine 17/05/2012 22:35


Juste SUBLIME ! bravo et merci

Caro 21/12/2011 23:12


Magnifique cette charlotte!

gridelle 12/12/2011 18:03


miam! j'en veux une part de ta charlotte!!!

Mathilde 12/12/2011 14:09


Une charlotte revisitée: on ne se lasse pas du classique. Bises

Mamy Reine 12/12/2011 13:47


malgré que je ne sois pas trop fan de dessert chocolaté, j'en gouterais bien une petite tranchette tellement elle a l'air appétissante. Bisous

lesdelicesdethithoad 12/12/2011 11:02


je serais bien venue manger chez toi, moi!!!

aux saveurs d'isa.over-blog.fr 12/12/2011 12:11



Charlotte engloutie en 10 minutes top chrono.....merci et bonne journée



Cécile 12/12/2011 10:19


Ha oui j'ai oublié de dire, c'est moi qui ai fait la ptite rose héhé

aux saveurs d'isa.over-blog.fr 12/12/2011 12:10



Merci Mam'zelle



Cécile 12/12/2011 10:17


Humm c'était trop bon

chefdidier 12/12/2011 09:07


J'arrive de la Côte d'Azur, après un passage dans ma famille en Provence, et l'on me propose une charlotte au chocolat !... Quand vais-je pouvoir me mettre au régime ?... Je ne peux que craquer
!...

aux saveurs d'isa.over-blog.fr 12/12/2011 12:10



Dur dur d'aimer ces plaisirs.... et de résister... Je suis bien pareille.... Merci et à plus...



La bonne soupe 12/12/2011 08:41


Jolie ! et délicieuse !

aux saveurs d'isa.over-blog.fr 12/12/2011 12:09



Pour le plaisir des papilles de mon mari, j'en réalise une ar an.... Merci de ta visite